Objetivos generales:
• Conocer los nuevos espesantes en la cocina y sus usos y particularidades.
• Saber realizar nuevos platos con cremas y guarniciones atractivas.
• Manejo del sifón para uso doméstico y profesional.
• Nuevos productos aplicados a la técnica de la lasaña.
• Nueva maquinaria en la cocina, uso doméstico y profesional: termomix, kitchen aid, sifones.
• Saber organizar y gestionar una celebración a base de tapas.
• Nuevas tendencias con platos a base de legumbres.
• Un día de celebración en dulce.
• Técnica de bizcochos rápidos.
• Técnica con pasteles fluidos.
• Técnicas a base de trufas dulces.
Fechas:
Fecha de inicio: 19 de octubre.
Última sesión: 23 de noviembre.
5 sesiones, todos los sábados excepto 2 de noviembre.
Horario:
De 10.00 a 13.00
Precio:
345 € (275€ por pago único). 1º mes: 100 € (descuento de 70€ si abonas el curso en un solo pago). 2º mes: 175 €.
